Lecitina de soja

La lecitina es un compuesto graso integrado por un grupo de sustancias orgánicas naturales llamadas fosfolípidos.

Los fosfolípidos son lípidos polares, nutrientes vitales que contienen ácido fosfórico en su estructura y construyen paredes celulares y membranas del organismo, además de participar en la activación de enzimas , captar el colesterol y retirarlo de la circulación sanguínea, sobretodo cuando su cantidad es excesiva.

La lecitina de soja es  la fracción lipídica de la soja, un concentrado de fosfolípidos procedentes del aceite de la semilla de la soja.

Para conseguir la lecitina de soja, las semillas de la soja se limpian, se descascarillan y una vez abiertas se enrollan para formar copos delgados. Después se extrae el aceite de dichos copos, quedando una mezcla que contiene aceite de soja y lecitina. A continuación, se calienta ese aceite crudo y se le añade agua, lo que provoca que la lecitina se hinche formando una emulsión gelatinosa que puede separarse sin dificultad del aceite. Tras ese proceso, se separa el agua en forma de vapor quedando la lecitina cruda en forma de aceite.

A partir de ahí sigue un par de procesos más con los que se obtienen las dos presentaciones más comunes para su consumo como complemento alimenticio, una de ellas es en perlas y la otra en forma de granulado.

Composición: fosfolípidos formados por grasas esenciales (ácidos grasos), vitaminas del grupo B (inositol y colina) y abundante fósforo. La lecitina es una de las fuentes naturales más abundantes de colina e inositol, dos importantes nutrientes que juegan un papel destacado en el metabolismo hepático de las grasas, siendo un componente clave de la bilis, (sustancia de la vesícula biliar),y en la emulsión de las grasas corporales.

Básicamente podríamos destacar cuatro propiedades como las más importantes de la lecitina por su contenido de fosfolípidos :

1º Contribuyen a mantener los niveles de colesterol por su alto contenido en grasas insaturadas, reduciendo el riesgo de enfermedad cardiovascular. Aumenta el colesterol HDL (bueno) y disminuye el LDL (malo).

2º Ayuda en afecciones hepáticas (por su contenido en fosfatidilcolina ), como hepatitis, inflamaciones hepáticas, de origen vírico, por alcohol o xenobióticos (fármacos hepatotóxicos).

3º Contribuye a mejorar la memoria (por su contenido en fosfatidilserina), siendo un nutriente importante para el cerebro. Estudios clínicos han mostrado que es capaz de mejorar la memoria y el aprendizaje. En particular estimula la liberación de neurotransmisores como la acetilcolina.

4º Puede ser  útil en Afecciones neurológicas (por su contenido en fosfatidilcolina), siendo beneficiosa en afecciones degenerativas neurológicas (como el Alzheimer) porque puede atravesar la barrera hematoencefálica y estimular la síntesis de acetilcolina.

No todas las lecitinas de soja son iguales, las consideradas de  mejor calidad son aquellas que proceden de soja libre de organismos modificados genéticamente, o sea que es soja No transgénica, mediante un sistema de Identidad Preservada (IP).

IP o Identidad preservada indica que el producto está certificado desde la soja como planta hasta el producto acabado, para garantizar la ausencia de elementos modificados genéticamente.

¡Busca las siglas IP y no GMO en los envases tanto de la lecitina en perlas como en la lecitina en granulado si no quieres tomar un producto transgénico!

Bibliografía: Manual de Nutrición Ortomolecular de Lamberts, Curso de Terapia Ortomolecular de ISMET, y diferente documentación profesional facilitada por Herbora, Santiveri y otros.

ACIDOSIS versus ALCALOSIS, La IMPORTANCIA del pH

Una proporción equilibrada entre el nivel de ácidos y bases en el cuerpo humano, es vital para lograr una salud óptima.

Este nivel se define mediante el valor pH, con dicho valor se puede medir el grado de acidez o basicidad de cualquier sustancia.

Según el órgano del cuerpo que analicemos sus valores de pH en equilibrio pueden ser diferentes, como objetivo de cumplir sus determinadas funciones.

El pH del plasma sanguíneo que es el que baña a las células del organismo se sitúa entre 7.35 y 7.45 para que dichas células puedan efectuar sus reacciones bioquímicas correctamente.

Cuando el pH sanguíneo desciende por debajo de 7,35 el organismo se encuentra en ACIDOSIS y si sube por encima de 7,45 se encuentra en ALCALOSIS.

Aunque se trate de un estrecho margen, el organismo trata por todos los medios de mantener estable la cifra adecuada, aunque no siempre lo consiga, ya que se asocian varios factores, que en conjunto, hacen difícil, en la mayor parte de los casos, salir del estado de acidosis.

Un nivel alto de acidificación deriva en una amplia serie de trastornos en la salud, producidos por un cuerpo que se intenta auto-regular desesperadamente.

Ejemplos de algunos de los Trastornos en la Salud que son ocasionados o empeorados en gran medida por la  acidificación del organismo:

- Alergias en general; son el reflejo de un exceso de metabolitos ácidos no eliminados.

- Artritis y artrosis; reflejan un estado demasiado ácido de los tejidos de las articulaciones.

- Cálculos renales y de vesícula.

- Candidiasis, ya que las infecciones por hongos proliferan mejor en un medio ácido.

- Cardiopatías: La acidificación es un factor coadyuvante.

- Caries dentales, porque el exceso de ácidos ataca el esmalte dental.

-Catarros e infecciones: Son más frecuentes cuando la dieta es acidificante.

- Ciática, ya que el desgaste de los cartílagos intervertebrales provoca el pinzamiento del nervio.

- Cistitis, por ser una enfermedad infecciosa.

- Colesterol elevado: La acidificación es un Factor coadyuvante.

- Diabetes: Debido a la gran cantidad de proteínas acidificantes que toman los enfermos que la padecen.

- Encías sangrantes, por un exceso de ácidos en la boca que "desgastan" la encía y propician la aparición de infecciones.

- Eritema del lactante, por la eliminación a través de la piel de restos muy ácidos.

- Gota: Por un exceso de ácido úrico que no puede ser eliminado por el riñón.

- Hernias de disco, por la debilidad ósea que provoca el exceso de acidez

- Hipertensión: La acidificación es un factor coadyuvante

- Osteoporosis, por pérdida de calcio, uno de los más importantes alcalinizantes.

- Prurito, debido a eliminación de sustancias ácidas a través de la piel.

-Uñas quebradizas, por pérdida de minerales Alcalinizantes.

- Urticaria, por la eliminación de sudor excesivamente ácido.

¿Cómo se defiende el cuerpo frente a la acidificación?

El organismo intenta neutralizar el exceso de acidez movilizando, en primer lugar, las reservas de precursores de minerales, también conocidos como tampones. Estas reservas se encuentran en la sangre y en los líquidos intra y extracelular, repartidos por todo el cuerpo.  Cuando se agotan las reservas de tampones de minerales alcalinos, se produce un desgaste de los minerales estructurales y, como consecuencia, la desmineralización.

En segundo lugar, el organismo posee dos vías para eliminar el exceso de ácidos del cuerpo humano: los riñones y el aparato respiratorio (siempre y cuando el organismo tenga reservas de minerales alcalinos y los sistemas de eliminación funcionen correctamente). Por un lado el riñón colabora eliminando una orina más ácida, y por otro, los pulmones, eliminan mayores cantidades de ácidos cuando se realizan respiraciones rápidas y profundas.

Aunque también sea cierto que un exceso de alcalinidad es igualmente motivo de enfermedad, debido al modelo generalizado de alimentación acidificante, resulta un problema inexistente en la actualidad. El verdadero problema de hoy día en nuestra sociedad es la ACIDOSIS  generalizada que se observa en la práctica totalidad de la población. Lo usual es que durante mucho tiempo el organismo sea capaz de mantener un pH anormalmente ácido sin que aparezcan estados patológicos demasiado graves. Sin embargo, un organismo acidificante está sufriendo los efectos negativos de la persistencia crónica y, sin sentirlo, se sientan las bases de las futuras enfermedades crónicas y degenerativas. De hecho, todas las enfermedades modernas o de la "civilización", tienen un factor en común la ACIDOSIS

Decir ACIDOSIS es como decir INTOXICACIÓN, puesto que las "toxinas" o "excrementos" que desprenden las células son simplemente restos metabólicos de naturaleza ácida. Cuando el organismo no puede eliminar la gran cantidad de sustancias ácidas que se van generando, tiende a depositarlas en zonas poco conflictivas que se cargan de "toxinas" o se "intoxican".

Factores Acidificantes:

Alimenticios

Carne, pescado, leche, huevos, queso, pastas y harinas refinadas, azúcar industrial, café, te y tabaco.

Ambientales

Los locales artificiales, las viviendas urbanas, los vehículos a motor, la contaminación ambiental.

Emocionales o mentales

El estrés, la ansiedad, las prisas y los trabajos que requieren gran concentración intelectual.

Sanitarios

Las enfermedades crónicas y degenerativas.

La solución a la Acidosis

La solución tiene un único camino que pasa por la neutralización del exceso de ácidos, vengan de donde vengan. Para conseguirlo es preciso aportar al organismo la suficiente cantidad de sustancias alcalinizantes, que habrá de ser mayor cuanto mayor sea el volumen de sustancias ácidas a neutralizar y eliminar.

La alimentación

Alimentos alcalinizantes:

·       Verduras en general.

·       Hortalizas (excepto el tomate).

·       Frutas (excepto fruta ácida y muy madura)

·       Patatas.

·       Almendras y leche de almendras.

·       Castañas y nueces.

·       Frutos secados (excepto albaricoques).

·       Aguas minerales alcalinas.

Alimentos Acidificantes:

·       Carne, vísceras y derivados

·       Marisco y pescado.

·       Huevos.

·       Quesos curados.

·       Legumbres en general.

·       Cereales refinados.

·       Azúcar blanca.

·       Alcohol, café, té negro y cacao.

 En condiciones ideales, los alimentos acidificantes no deben suponer más del 20%, en peso, de todos los alimentos ingeridos durante el día.

El suplemento alimenticio:

Una importantísima posibilidad de ayuda con la que se cuenta actualmente es la del suplemento a la alimentación, casi imprescindible para todos los que se encuentran especialmente expuestos por:

- Vivir en una gran ciudad.

- Tomar en exceso alimentos de origen animal

- Tener un trabajo o realizar actividades que produzcan un exceso de estrés o nerviosismo.

- Reumatismo articular, por deberse a un acúmulo excesivo de toxinas acidificantes.

Tumores y estados degenerativos: La dieta que recomienda la Sociedad Americana contra el Cáncer (American Cancer Society) como factor preventivo de las enfermedades degenerativas es una dieta alcalinizante.

Bibliografía:

Productos naturales Tongil, Clínica Medico Vital (Dr. Jose Jesús Ruiz Joyanes), Vivir sin acidez (Hannelore Fischer-Reska),La importancia del equilibrio ácido-básico (Christopher Vasey), La dieta del pH (Karta Purkh S. Khalsa),

La Leche de Yegua

 Desde la Antiguedad se ha reconocido a la leche de yegua como  un alimento natural tradicional, siendo considerada como fuente de rejuvenecimiento. Existen multitud de ejemplos famosos a lo largo de la historia de su consumo: desde el asombro que ocasionó a Alejandro Magno la fortaleza de los pueblos mongoles, cuya fuerza atribuía al consumo de leche de yegua hasta los baños de leche de yegua de Cleopatra y Pompea.

 La comunidad Científica reconoce a la leche de yegua como la leche animal más parecida a la leche materna humana. La leche de yegua es más saludable y baja en grasas que el resto de tipos de leche animal considerándola como un remedio natural con propiedades nutricionales y cosméticas.
 La leche de yegua liofilizada no es un medicamento, es un complemento alimenticio 100% natural sin efectos secundarios rico en vitaminas, minerales, Inmunoglobulina A, lisozima y omega 3 y 6, que no cura ninguna enfermedad pero si se observan mejoras importantes con su consumo continuado.
Es Apta para celiacos (Sin gluten:Test Elisa negativo), no contiene azucares añadidos, procede de la agricultura ecológica, contiene lactosa.
Podemos usar la ayuda de la leche de yegua en:
* Fortalecimiento del sistema inmunitario (IgA): Niños y adultos en general para fortalecer sus defensas.
* Problemas dermatológicos: Psoriasis, eczemas y manchas en la piel.
* Intolerancias a las proteínas de las leches tradicionales de rumiantes (vaca, cabra, oveja, etc).
* Transtornos del aparato digestivo, ayuda a regenerar la flora intestinal y favorece las digestiones al      contener Bacterium Bifidum.
* Cardio saludable (Omega 3 y 6): ayuda a mantener niveles saludables de colesterol de forma natural.
* Sistema óseo (Calcio, Fósforo y vitaminas C y D) Ayuda a mantener la densidad ósea.

También en tratamientos de belleza la leche de yegua es muy valorada:
* Ayuda a regenerar nuestra piel, al contener Vitaminas del grupo B (dando muy buenos resultados en afectados de psoriasis, eczemas, durezas y manchas en la piel).
* Es antioxidante, anti-envejecimiento y activador celular por su contenido en Vitaminas C, E y A.

A continuación os paso un mini reportaje (Sólo dura 2 minutos) donde se puede ver el origen y proceso de dicho producto, no os lo perdáis, es muy interesante.

Si queréis más información podéis conectar con el siguiente enlace:
Ecolactis-Leche de yegua

Este producto no debe utilizarse como sustituto de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
Esta información no pretende sustituir al consejo del especialista. No pretende diagnosticar, prevenir, tratar o curar enfermedad alguna.

La Alfalfa, un buen nutriente.

La alfalfa es una planta herbácea que se cultiva y crece en la mayoría de regiones templadas del Planeta.

 Los primeros médicos chinos utilizaban las hojas jóvenes de la alfalfa para tratar desórdenes de la zona digestiva; en la India se empleaba para la digestión deficiente; Los índios norteamericanos recomendaron la alfalfa para tratar la ictericia.

 Se recomienda tradicionalmente de complemento como tónico para la indigestión, la dispepsia, la anemia y la asimilación pobre de alimentos. Parece ser que con su ingestión (debido a su contenido en saponinas y otros compuestos) disminuye los niveles de colesterol y previene la formación de placas de ateroma (causantes de la arterosclerosis).

La alfalfa es rica en sales minerales como calcio, hierro ,  fósforo y potasio; Abundantes vitaminas: C (400mg por 100 de hojas secas), carotenos (precursores de la vit. A), vitaminas K, D , E, B1, B2 y B6, clorofila, saponinas, isoflavonas: genisteína, biocanina A, y otros compuestos.

Si tuviéramos que resumir sus mayores virtudes quedaría así:

* Antihemorrágica (discreto efecto antihemorrágico debido a su contenido en Vit. K)

* Antianémica (debido a las sales de hierro orgánico de fácil asimilación)

* Vitamínica y Remineralizante (por su riqueza en dichos componentes es un buen tónico reconstituyente)

* Sistema endocrino (A nivel Hormonal, es ligeramente estrogénica por la isoflavonas y el cumestrol que contiene, por lo que es un complemento más en los transtornos relacionados con la menopausia.

Entre otras presentaciones, se comercializa para consumo humano en forma de comprimidos.

Contraindicaciones:

Lupus eritematoso sistémico, medicación estrogénica, hemostática o anticoagulante, no usar en el embarazo.

Bibliografía: Vademecum de prescripción. Plantas Medicinales (Colegio oficial de farmaceuticos de Bizkaia, Asociación española de médicos naturistas); Gran Enciclopedia de las plantas Medicinales (Dr. Berdonces i Serra) y otros.

Hernat.

La Maca Andina

La Maca es una de las plantas de las que no me ha sido fácil encontrar mucha bibliografía clásica puesto que no forma parte de la farmacopea europea tradicional, aun así os paso una especie de resumen de la información fiable a la que he tenido acceso.

Hernat.

DESCRIPCION Y PROPIEDADES:

La Maca (Lepidium meyenii Walpers), es un tubérculo cuyas virtudes son ya conocidas desde hace más de 2.000 años por los Incas. Los habitantes de los pueblos de las altas mesetas montañosas la apodaban "La Raíz Sagrada de los Dioses" y consideraban que aporta una mejor resistencia al frío y a las agresiones climáticas.

La Maca se utiliza tradicionalmente en Perú para aportar vitalidad y energía, y para mantener en forma las capacidades físicas, estimulando a la vez el deseo sexual tanto en el hombre como en la mujer.

Las propiedades de la Maca se atribuyen en parte al importante valor nutricional de la raíz, la cual contiene cuatro alcaloides (Macaína) y el aminoácido L-Arginina, responsables de sus efectos terapéuticos.

Ha sido principalmente cultivada como alimento curativo debido a su excepcional riqueza en aminoácidos, vitaminas B1, B2, B12, C, E y carotenos.

La principal cualidad atribuida a esta planta es la de la fertilidad. Actualmente, la disminución de la fertilidad por causa de la menor calidad del semen, es una de las mayores preocupaciones en las sociedades desarrolladas.

En los años 60 empezaron las investigaciones sobre los efectos de la Maca. Se han realizado diversos estudios, tanto en animales como en humanos, concluyendo que la Maca por un lado tiene un efecto positivo que aumenta la producción de semen y la actividad de los espermatozoides, sin afectar a los niveles hormonales. Además, también se ha podido comprobar que la maca vigoriza la espermatogénesis (La espermatogénesis es el crecimiento, maduración, transformación y la liberación del empaquetamiento del ADN de los espermatozoides en la pubertad) en sus estadios iniciales.

La segunda acción, es la de afrodisíaca o sustancia que incrementa el apetito sexual o la líbido tanto en hombres como en mujeres.

La Maca mejora el comportamiento sexual, con un efecto afrodisíaco o de aumento de la libido tanto en  los animales como los en los humanos (hombres y mujeres) sujetos a estudio.

En los hombres también mejora la función de la próstata, y en las mujeres normaliza el ciclo hormonal reduciendo la sequedad vaginal.

Los problemas sexuales son muy comunes y afectan negativamente al humor, bienestar y las relaciones personales.

Por ello, la Maca, no es tan sólo un tratamiento que mejora con éxito las disfunciones sexuales, sino que también la calidad de vida.

Precauciones: No recomendado para las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, ni a niños menores de 12 años. Es caso de embarazo o lactancia consultar al médico.

Si la Primavera la Sangre Altera

Reproduzco a continuación la Nota de prensa que la Asociación española APTN Cofenat ha elaborado para su difusión libre en los medios públicos y privados:

Hernat.

Si la Primavera la Sangre altera...

APTN_COFENAT, la Asociación de Profesionales de las Terapias Naturales, ha presentado un decálogo de consejos saludables para ayudarnos a hacer frente a los cambios que se producen con la llegada de la primavera.

Y es que con la llegada de la nueva estación y el buen tiempo nuestro organismo debe adaptarse a distintas alteraciones: más calor, más horas de luz, variación de la humedad… Y aunque, en general, se prefiere el buen tiempo, todas estos cambios influyen en el organismo. La astenia primaveral y, sobre todo las alergias, afectan cada vez más a un gran porcentaje de la población. De forma concreta, aproximadamente una de cada diez personas sufre en mayor o menor medida astenia primaveral, un decaimiento que aparece predominantemente en mujeres entre los 20 y 50 años.

Por otro lado, nos encontramos con las alergias. La alergia es el trastorno inmunológico más frecuente en el ser humano. Alrededor de un 20% de la población da positivo en los tests cutáneos y cerca de un 10% presenta además síntomas molestos.

La situación se agrava en las ciudades por el aumento de la contaminación asociado a la falta de lluvias –sobre todo en este invierno que ya está marcando un récord por ser uno de los más secos de la historia de España. El polen de ciudad es mucho más agresivo ya que la contaminación produce cambios en la estructura de las partículas y éstas tienen mayor capacidad de provocar sensibilización y terminar derivando en alergias.

Por este motivo, APTN_COFENAT ha creado un decálogo que ofrece consejos basados en las Terapias Naturales que minimizan el impacto en nuestro organismo de las alteraciones que se producen por el cambio de estación.

1. En todos los procesos alérgicos, independientemente de que el desencadenante sea o no alimenticio, debemos comenzar por el reajuste dietético.

2. Se recomienda un plan alimenticio acorde con la constitución del sujeto que genere la mínima producción de toxinas digestivas (evitar grasas saturadas, azúcares de absorción inmediata y edulcorantes artificiales).

3. Consumo de una dieta rica en verduras fermentadas ricas en Lactobacillus y ácidos grasos insaturados.

4. Empleo de oligoelementos para tratar la alergia de forma preventiva. Los más frecuentes son el manganeso, que aumenta la producción de anticuerpos y es capaz de inactivar la histamina; el azufre, con propiedades antianafilácticas y desintoxicantes y el fósforo, que se emplea en los periodos agudos cuando es necesario reducir la sintomatología hiperreactiva.

5. La fitoterapia ofrece elementos que ayudan a paliar los síntomas de la alergia como el ajo, eficaz para aliviar las alergias por su alto contenido en quercitina, que retrasa las reacciones inflamatorias; la fumaria, que presenta acción antihistamínica y antiinflamatoria o el grosellero negro, destinado a tratar los procesos inflamatorios en asma.

6. Para los niños, una diversificación tardía de la alimentación y una lactancia maternal prolongada permiten reducir de manera significativa el riesgo de patologías alérgicas precoces.

7. Evitar, en la medida de lo posible, las medicaciones con antibióticos, esteroides… durante periodos prolongados porque modifican el comportamiento reactivo inmunológico y, por consiguiente, favorecen una sensibilidad acentuada.

8. Para la astenia primaveral y con el objetivo de reforzar el sistema defensivo, podemos recurrir a plantas adaptógenas y tónicas, como el ginseng y el eleuterococo, así como a complementos nutricionales que contengan propóleo, equinácea y grifonia.

9. Para paliar los efectos del calor y del incremento de la exposición solar es muy importante mantener una adecuada hidratación del organismo. Con ello logramos además reducir y prevenir las reacciones alérgicas y sus síntomas.

10. La medicina tradicional china, a través de la acupuntura, también ayuda a restaurar el equilibrio energético perdido por los efectos de la alergia. Básicamente, se centra en dos órganos: el hígado, parte fundamental de todas las alergias alimentarias por su función desintoxicante, y el intestino delgado, encargado de depurar los líquidos orgánicos que son de utilidad para elorganismo. Por este motivo,la acupuntura se centra en estimular el punto de tonificación del hígado y la energía defensiva del cuerpo para restablecer el equilibrio.

Puede encontrar más información sobre APTN_COFENAT en www.cofenat.es

Perder kilos antes de la boda

Ante todo, enhorabuena por el paso que habéis decidido dar tanto tú como tu pareja. Quizás ahora estás muy estresada con todos los preparativos para el enlace, como la elección del vestido, de las alianzas, del menú, la realización de la lista de invitados, etc.… , y hayas variado tu alimentación, comiendo de forma más desordenada o aumentando la ingesta de dulces.

Si te encuentras en la situación de querer perder peso, a continuación te facilitamos unos sencillos consejos para adelgazar antes de la boda .

Para controlar el apetito, puedes usar productos sustitutivos de comidas o productos hiperproteicos e hipocalóricos, además de saciantes. Asimismo, para perder esos kilos de manera más rápida, existen algunas pautas que te pueden ayudar, para que el día del enlace te sientas guapa y disfrutes de cada momento.

Consejos para adelgazar antes de la boda:

Para perder peso antes de la boda es bueno seguir los siguientes consejos:

*En el apartado nutrición y salud, sección ejercicio podrás encontrar ejercicios sencillos y prácticos

* Realiza 5 comidas al día , te permitirá estar más saciada y no tener tanto apetito.

* Si sientes ansiedad y necesitas comer a todas horas, espera 5 minutos realizando alguna actividad antes de tomar nada y verás que el deseo de comer disminuye considerablemente.

* Toma una infusión, si es relajante mejor, después de cada comida y entre horas. Te ayudará a disminuir la ansiedad y a estimular el centro de la saciedad.

* Los chicles sin azúcar o algunos productos light también pueden ser una alternativa para combatir la ansiedad.

* Siéntate siempre para comer, mastica bien los alimentos y dedica un mínimo de 20 minutos para cada comida principal. Esto te ayudará a tomar conciencia de lo que estás comiendo.

*Toma algún tipo de suplemento saciante con fibra, por ejemplo glucomanano antes de las comidas principales disminuirás la sensación de hambre.

* Existen barritas sustitutivas de comidas, bajas en calorías y de excelente sabor, que te calmaran el deseo de dulce y te ayudaran a controlar el peso.

* Incrementa la actividad física, eliminarás el estrés, quemarás calorías y definirás tu figura. Basta con caminar 30 minutos al día a buen ritmo. En el apartado nutrición y salud, sección ejercicio podrás encontrar ejercicios sencillos y prácticos.

Extraído de la web dietaysilueta.com

Para acceder a los enlaces de consejos clicka Aquí.

El cartílago de Tiburón

El tiburón, animal mítico para muchas culturas, es un pez de la familia de los escualos entre cuyas características destacables es que su columna vertebral está constituida por tejido cartilaginoso. Es precisamente de esta columna vertebral de donde se obtiene el cartílago de tiburón, prácticamente exento de grasas y rico en calcio, fósforo, proteínas y mucopolisacáridos, sustancias que forman parte de las articulaciones para asegurar su elasticidad y correcto funcionamiento.

Existen dos componentes principales en los ligamentos, los cartílagos y los tendones: el colágeno y los glucosaminoglicanos (mucopolisacáridos). El colágeno es una sustancia blanca y gelatinosa constituida a partir de largas cadenas proteicas y que tiene por misión la conexión de las estructuras celulares. En realidad actúa como una especie de “pegamento” que permite a los tendones y ligamentos unirse fuerte y directamente a los huesos. Por otro lado, los glucosaminoglicanos forman largas cadenas elásticas constituidas principalmente por monosacáridos y proporcionan la flexibilidad necesaria a las estructuras óseas para mantener el control del movimiento.

El cartílago de tiburón constituye el alimento más completo para las articulaciones. Es una excelente fuente de calcio, fósforo, colágeno y glucosaminogliucanos, nutrientes responsables de su función nutricional y protectora.

Posee una estructura particular que le hace diferente de otros cartílagos de vertebrados. Está constituido por agua (80%), que le confiere una apariencia esponjosa, células especializadas (condrocitos, condroblastos y condroclastos) y un matriz extracelular constituida por componentes fibrilares como el colágeno y otros no fibrilares como los proteoglicanos, sustancias formadas por la unión de glucosaminoglicanos (mucopolisacáridos) y proteínas. Estos proteoglicanos son los verdaderos responsables del mantenimiento de la correcta hidratación del cartílago y son esenciales para mantener la elasticidad y flexibilidad del tejido, reforzándolo contra el desgaste diario. El más relevante de los proteoglicanos es el condroitín sulfato. Su estructura molecular tiene la capacidad de retener gran cantidad de agua, característica que le confiere al cartílago la capacidad de amortiguar las compresiones a las que se ve sometido y recuperar posteriormente la conformación inicial.

En diversos estudios ha quedado además demostrado que el condroitín sulfato estabiliza los elementos fibrilares y celulares del tejido conectivo y al mismo tiempo lubrica y protege las membranas, aportando resistencia y elasticidad a las estructuras articulares. Algunas evidencias sugieren que parte de la actividad del condroitín sulfato se relaciona con los residuos de azufre que se encuentran en este compuesto, nutriente esencial para la estabilización de la matriz del tejido conectivo.

El cartílago de tiburón, es por tanto una eficaz alternativa para el cuidado diario de las articulaciones así como uno de los alimentos más recomendables en la práctica deportiva, donde los fuertes entrenamientos a menudo se relacionan con problemas y daño en el tejido articular.

Bibliografía (información profesional Tongil)

Prepararse para el invierno.

Si deseas activar tus defensas para este invierno y así evitar los molestos resfriados u otros problemas respiratorios, te recomendamos tener presente estos 5 puntos esenciales para potenciar tu sistema inmune. Recuerda que todos ellos trabajan en conjunto y que ninguno es más importante que el otro.

Desarróllalos y verás cómo se potencian por completo tus defensas.

5 puntos esenciales

1. Piensa positivo. No olvides que los pensamientos negativos tienen un poder devastador en nuestra salud, nos hacen mucho más vulnerables a todo tipo de enfermedad, incluso la parte más tradicional de la medicina moderna esta aceptando el peso del pensamiento en la mejoría o empeoramiento de las enfermedades.

2. Aliméntate saludablemente. Todos sabemos que una mala dieta te puede traer grandes complicaciones, mientras que una dieta rica y saludable puede potenciar enormemente tu calidad de vida. Consume frutas y verduras frescos de estación, además de ser lógicamente mas económicos, estarás aprovechando la sabiduría de la naturaleza que siempre nos entregan las vitaminas y minerales que mas necesitamos según el clima, como lo es la vitamina C de la naranja en invierno.

3. Haz ejercicios moderadamente de forma cotidiana. El ejercicio ayuda de manera general a tu bienestar general, activa el metabolismo basal, contribuye a la concentración y el equilibrio energéticos y fortalece tus músculos. Caminar, montar en bicicleta y nadar pueden ser buenas opciones. Lo ideal es que elijas una actividad que te agrade, te relaje y te llene de energía para el resto del día.

4. Respira. Ser conscientes de nuestra respiración no solo nos ayuda a oxigenar nuestras celular sino también a serenar nuestra mente. Respirar conscientemente es uno de los ejercicios más sencillos y fáciles de realizar. Solo debes recordar que la forma correcta de respirar es inflando el vientre y no subiendo los hombros. Cuando inhalas infla el vientre, de esta forma dejas más espacio a los pulmones para respirar, y al expirar trata de llegar con el ombligo a la espalda, aun te aseguras de vaciar completamente los pulmones.

5. Descansar, dormir y relajarse, son esenciales para que nuestro organismo se reponga. Es esencial pensar en la relajación como antónimo al estrés, principalmente porque el estrés es un debilitador de nuestro sistema inmune, cualquier iniciativa que puedas tomar para sobrellevar el estrés beneficiara tu salud. Cuando te encuentras relajado tu sistema inmune se hace mucho más poderoso.

Extraído de la revista "Estaciones al Natural"